Dos de cabillaud aux asperges vertes et sauce hollandaise

16 EUR

1 personne

Eléments emballés individuellement

Sauce hollandaise à part

Poisson : cabillaud , Végétarien : NON, Végétalien : NON
Légumes : asperges vertes, citron (dans la sauce hollandaise), pommes de terre
Laitage : beurre (dans la sauce hollandaise)
Condiments : huile d'olive, sel, poivre, jaunes d’œuf
Féculents : pommes de terre
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Tous les produits utilisés sont frais. A conserver au réfrigérateur maximum 2 jours après la date de production (max 4 ou 5 degrés). Mais peut également être congelé (-18 degrés pour un réfrigérateur domestique).
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Préparation : 
Aliment précuit. Sortir du réfrigérateur 10 minutes avant de réchauffer. Adaptez le récipient au système de réchauffement choisi (four classique, micro-onde -déconseillé, mais à vous de voir-, fait-tout). Vous pouvez manger à même les barquettes mais c’est tellement plus appétissant, présenté sur une assiette.
Attention, pour réchauffer la sauce hollandaise : pas de micro-onde (sauf si vous connaissez parfaitement votre appareil et savez régler la puissance adéquate pour éviter la cuisson de la sauce qui perdra son coté velouté et pourrait produire des grumeaux, suite à la trop haute température de cuisson des œufs . Idéalement au bain-marie.

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